SHIFT das Online Event für Hotellerie & Gastronomie

Zahlen. Technologie. Gen Z. Wo liegen deine Chancen?

Deine Praxisimpulse zu Wirtschaftlichkeit, Technologie im Betrieb und Gen Z: Was sich bei Marge, Prozessen und Erwartungen gerade verschiebt — und welche Hebel du sofort nutzen kannst. Lern von den Besten der Branche – in 3 Stunden, die dir konkrete Ideen, klare Prioritäten und umsetzbare Schritte geben, um deinen Betrieb profitabler, effizienter und als Arbeitgeber attraktiver aufzustellen.📅 22. September 2026 | 09:00 – 12:15 Uhr | Online | Kostenlos

Was du mitnimmst

Nach diesem Vormittag weißt du:

Wie du verhinderst, zu den 30 % der Gastro-Betriebe zu gehören, die nicht überleben und deinen Betrieb zukunftssicher aufstellst
Was Digitalisierung im Arbeitsalltag wirklich verändert – mit authentischen Einblicken und Erfahrungen aus der Praxis
Wie die Generation Z tickt, was sie von Arbeit und Führung erwartet und wie du junge Menschen besser erreichst und langfristig begeisterst
Welche konkreten Impulse und Lösungen du direkt in deinem Betrieb umsetzen kannst

Agenda

09:00 - 9:10

Intro & Begrüßung

09:10 – 10:00

Kemal Üres im Interview: Realitätscheck in der Hospitality

Kemal Üres stellt eine unbequeme These in den Raum: Rund 30% der deutschen Gastro werden nicht überleben. Im Interview gehen wir den Gründen auf den Grund — entlang der vier großen Baustellen Personal, Wirtschaftlichkeit, Gästeverhalten und Digitalisierung. Was hat sich dauerhaft verschoben? Wo verlieren Betriebe Geld, Zeit und Energie, ohne es zu merken? Und welche Entscheidungen und Routinen helfen konkret, diese Krise zu überstehen und den Betrieb wieder stabil aufzustellen?

Kemal Üres – Gastroflüsterer

10:05 – 10:45

Aus der Praxis: Was Digitalisierung im Alltag wirklich verändert

Ein Premium-Hotel und Apartments in einem – wie sieht der Alltag bei Zipper aus und welche Lösungen machen im täglichen Betrieb wirklich einen Unterschied? Jan-Peter Wulf spricht mit Franziska Pfaff offen über die Herausforderungen und Chancen moderner Hospitality, praktische Erfahrungen und die Entwicklungen, die die Branche nachhaltig verändern. Ein weiterer Gast folgt - seid gespannt!

Moderation: Jan-Peter Wulf | Gast: Franziska Pfaff – Hotelmanagerin The Zipper Hotel & Apartments

10:50 – 11:30

GenZ - So ticken wir wirklich und was das für die Branche bedeutet

Was bewegt die Generation Z, welche Erwartungen hat sie an Arbeit und Führung – und was bedeutet das für die Hospitality-Branche? Phil Kuriat gibt authentische Einblicke in die Lebenswelt der Gen Z und zeigt, wie Gastronomie und Hotellerie junge Menschen besser verstehen, erreichen und langfristig begeistern können. Mit persönlichen Erfahrungen und konkreten Impulsen für die Praxis.

Phil Kuriat – Speaker Gen Z

11:35 – 12:15

Lohn-Abrechnung oder Lohn-Drama?

Monatsende, Nachfragen, Korrekturen, Zuschläge – und plötzlich wird aus Abrechnung Stress. Im Expert Talk zeigen Eric und Franzi, warum Lohnabrechnung nicht am Monatsende beginnt, sondern viel früher – und welche 5 Säulen im Hintergrund darüber entscheiden, ob der Prozess stabil durchläuft oder unnötig Zeit und Nerven frisst. Mit konkreten Praxis-Tipps und kurzem Selbstcheck, wo bei euch der größte Hebel liegt.

Franziska Läpple & Eric Henning von gastromatic

Das sagen Teilnehmer vergangener SHIFT Events:

Sehr sympathische Speaker und nicht zu hochgestochen – genau das, was ich gebraucht habe.Elena

Mir haben besonders die Vielfalt der Vorträge und die Impulse, die man dabei bekommt gefallen.Matteo

Gute Organisation und Struktur der Vorträge und nicht zu sehr in die Länge gezogenSusanne

Sehr sympathische Speaker und nicht zu hochgestochen – genau das, was ich gebraucht habe.Elena

Mir haben besonders die Vielfalt der Vorträge und die Impulse, die man dabei bekommt gefallen.Matteo

Das sagen Teilnehmer vergangener SHIFT Events:

Sehr sympathische Speaker und nicht zu hochgestochen – genau das, was ich gebraucht habe.Elena

Mir haben besonders die Vielfalt der Vorträge und die Impulse, die man dabei bekommt gefallen.Matteo

Gute Organisation und Struktur der Vorträge und nicht zu sehr in die Länge gezogenSusanne

Sehr sympathische Speaker und nicht zu hochgestochen – genau das, was ich gebraucht habe.Elena

Mir haben besonders die Vielfalt der Vorträge und die Impulse, die man dabei bekommt gefallen.Matteo

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22. September 2026 | 9:00 Uhr - 12:15 Uhr

Kostenlos

Für Gastro & Hotellerie

Wirtschaftlichkeit, Technologie im Betrieb & Gen Z

Fragen & Antworten

Wann und wo findet das Event statt?

Das Event findet online am 22. September von 09:00 – 12:15 Uhr statt. Du kannst bequem von überall teilnehmen. Nach der Anmeldung erhältst du deinen Zugangslink per E-Mail.

Ist die Teilnahme am Event kostenpflichtig?

Nein, die Teilnahme an unserem Online Event SHIFT ist für dich komplett kostenfrei.

Muss ich eine Software installieren?

Nein, über deinen Zugangslink kannst du bequem über deinen Browser teilnehmen.

Werden die Inhalte aufgezeichnet?

Nein, die Vorträge werden nicht aufgezeichnet und sind nur live beim Event zu sehen.

Kann ich Fragen an Speaker stellen?

Absolut – während der Live-Sessions gibt es Q&A-Funktionen, um Fragen einzureichen die am Ende beantwortet werden.

An wen kann ich mich bei weiteren Fragen wenden?

Schreibe uns einfach an marketing@gastromatic.com oder nutze das Kontaktformular auf der Website.

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