Mitten in der Münchner Altstadt, dort wo die „Platzlgassen“ lebendig sind, verbindet das 4-Sterne-Superior-Hotel Platzl Hotel München seit der dritten Generation bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart. Zum Haus gehören 165 Zimmer, 15 Suiten und 6 Tagungsräume für bis zu 120 Personen. Außerdem ein vielfältiges Angebot rund um Kulinarik und Erholung: das Restaurant Pfistermühle, das Wirtshaus Ayinger am Platzl, die Josefa Bar und das Josefa Karree sowie ein Fitness- und Erholungsbereich. Mit dem Marias Platzl betreibt die Gruppe seit 2018 ein zweites Haus in münchnerisch-modernen Stil mit 34 Zimmern und einer Eventlocation Kreszenz4 für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen. Dazu kommt das Wirtshaus Ayinger in der Au, das für eine neu interpretierte bayrische Wirthausküche steht.

Damit dieses Erlebnis in zwei Häusern und mehreren Outlets jeden Tag zuverlässig läuft, braucht es klare Abläufe und verlässliche Standards für Personalplanung, Zeiterfassung und Abwesenheiten. People & Culture Managerin Laura Denz steuert genau diese Basis mit. Sie verantwortet die vorbereitende Entgeltabrechnung und Abrechnungsprozesse sowie weitere zentrale HR-Themen. Sie zeigt, wie die Platzl Hotels mit gastromatic das Team entlasten, Prozesse beschleunigen und Planung für Mitarbeitende transparent und nachvollziehbar machen.