Controlling
Auf dieser Seite erfährst du, welche Kennzahlen für deinen Betrieb wichtig sind und wie du anhand dieser deine Kosten optimierst und auch deinen Umsatz steigerst.
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Krankheitsquote berechnen
Wir zeigen euch, was es mit der Krankheitsquote auf sich hat, welche Berechnungsformel es dafür gibt und wie ihr euch die Quote bei der Personalplanung zu Nutze macht.
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Digitalisierung und Gastgeber*in sein, das passt einfach nicht zusammen. Oder vielleicht doch?
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Erfahre in diesem Gastbeitrag von MEINbusiness, wie du deinen Einkauf analysieren, optimieren und dadurch Geld sparen...
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Gastronomie Optimierung durch Kassensysteme: Umsatz steigern mit dem richtigen Kassensystem
Bei der Auswahl des richtigen Kassensystems gilt es verschiedene Faktoren zu beachten. Ein gut abgestimmtes System kann nicht nur dabei helfen betriebsinterne Prozesse effizienter zu gestalten, sondern verhilft auch unmittelbar zu einer Steigerung des Umsatzes.
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Personalkennzahlen der Gastronomie sinnvoll ermitteln und nutzen
Wer mit seinem Unternehmen erfolgreich sein will, muss stets alle anfallenden Kosten im Auge behalten, dies gilt besonders für das Gastgewerbe. Neben dem Wareneinsatz stellen die Personalkosten hier den größten Kostenblock dar – und zudem einen, der durch geschickte Dienstplanung und regelmäßige Kontrolle beherrscht werden kann. Wir geben Denkanstöße, wie man geeignete Personalkennzahlen errechnet und diese zur Optimierung der Betriebsabläufe nutzt.
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In unserem letzten Newsletter haben wir an einem Beispiel verdeutlicht, dass man mit einfacher Datenanalyse seine Produktivität deutlich steigern kann. Heute präsentieren wir eine Methode, mit der man ungewöhnlichen Warenverbrauch erkennen und vermeiden kann.
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Wareneingangsbuch für die Gastronomie - So geht's ganz einfach (Excel Vorlage)
Wir haben uns in das zugegebenermaßen trockene Thema reingefuchst und verraten euch alles, was ihr wissen müsst - und dazu gibt's noch eine Excel-Vorlage!
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